מכונת קפה בסקירה: Ninja Luxe Cafe – דה-לקס באפס מאמץ

Ninja Luxe Cafe מדגם 601 היא מכונת אספרסו חצי-אוטומטית, טוחנת פולים עם מערכת הקצפה כפולה (צינורית ומקציף). המכונה מסוגלת להכין סוגים רבים של משקאות ובהם משקאות מבוססי אספרסו, קפה פילטר וקולד ברו.

בתקופת ההשקה, רוכשי המכונה מהיבואן הרשמי "שריג אלקטריק" יקבלו פולי קפה במשקל 800 גרם של מותג הקפה BeanZ  של שטראוס.

חוברת הוראות וחוברת מתכונים בעברית, ואחריות מלאה לשנה הראשונה ומוגבלת לשנייה.

מחיר: 2,690 שקל.

ומה דעתנו עליה? זה כבר ידרוש מכן לקרוא את הסקירה.

ישראל אוהבת אספרסו. מאוד אוהבת אספרסו.

רק ברשתות השיווק מכירת מוצרי האספרסו (קפסולות, פולים וגו') קצת יותר מהכפילה את עצמו בתוך כחמש שנים. מ-107 מיליון ש"ח ב-2019 המכירות זינקו ל-217 מיליון ש"ח ב-2024 (נתוני סטורנקסט).

עם זאת, לזינוק משמעותי שכזה חייב להתלוות שינוי. אם בעבר שלטה התפיסה, שתו התקן לאיכות הוא קפסולות (בעיקר של מובילת השוק נספרסו), השוק בשנים האחרונות מתחיל לפנות גם לחברות אחרות.

מי שעדיין מעדיפה קפסולות, תחפש חלופות זולות יותר. הפלג השני, שנפרד מהחברה שהקפיצה את איכות הקפה בישראל, בעצם נפרד מהקפסולות. אלו הם הצרכנים, ואני בהם, שעברו לפולי קפה. טריות, איכות גבוהה וחופש בחירה עם אינסוף אפשרויות הן הסיבות העיקריות. שמירה על איכות הסביבה היא יתרון, והמחיר הוא גורם מכריע.

כך צמח בישראל ענף מכונות הקפה הייעודיות לפולים בקצב מסחרר, כשהמותגים השולטים הם דלונגי ובראוויל. עם בוא הקיץ הגיעה לישראל מכונת הקפה הראשונה (משלוש) שמציעה היצרנית Ninja, שזוכה לפופולריות רבה בישראל. והישראלים מגיבים בהתאם, אז לקחנו את המכונה לנסיעת מבחן.

עיצוב ובנייה: סוס עבודה יפה

אי אפשר לטעות בעיצוב של נינג'ה. יש לו את המראה ה"תועלתני-אך-מודרני" המוכר: שילוב של פלדת אל-חלד מוברשת עם פלסטיק שחור איכותי. היא לא צועקת "יוקרה איטלקית", אלא לוחשת "אני כאן כדי לעבוד, ואני אעשה את זה טוב".

המכשיר בנוי בצורה איכותית ומרגיש מוצק, שזה חשוב במכונה שהעבודה איתה פיזית. החלקים מתחברים היטב, מיכל המים נשלף בקלות, והכפתורים והחוגה המרכזית מרגישים אמינים למגע וכאלו שיישרדו.

ומה לגבי הגודל?

עם מידות של כ-37 ס"מ גובה, 36 ס"מ רוחב ו-35 ס"מ עומק, ה-Luxe Cafe היא לא מכונה קטנה. היא דורשת מקום של כבוד על השיש ועוד כעשרה ס"מ לכל כיוון – כי בצד ימין יש מגרת מסננים, בשמאל מאוחסנים המשפך והדוחסן ועל חלקה העליון צריך מקום להכניס את הקפה ואפשר גם להניח ציוד לייבוש או כוסות. לכן לפני הרכישה, מומלץ למדוד.

תכונות וטכנולוגיה: המוח שמאחורי הקפה

משהו מאוד מעניין קורה למטבח שלנו בשנים האחרונות. יצרניות מוצרי המטבח לבית הביאו את המוצרים הקלאסיים (תנורים, בלנדרים, מעבדי מזון וכו') לרמת פיתוח גבוהה מאוד. בכך, הן למעשה פגעו בשוק של עצמן. כשהמוצר ברמה כה גבוהה, יש פחות צורך בלשדרג, ולכן קונים פחות. ראו ערך: שוק הטלפונים הסלולריים.
לכן, נדרשו היצרניות למצוא אסטרטגיות חדשות, שייגרמו לצרכן לפתוח את הארנק. אני מאוד אוהב שתיים מהן: הראשונה היא להכניס לתוך המטבח הביתי מוצרים שעד כה היו רק במטבחים מקצועיים (בישול באדים, סוביד, גריל, גלידה, ברד ועוד רבים). השנייה היא לתת למכשירים הללו קצת שכל. לא אמרתי AI, אלא יכולות שמפשטות את הכנת האוכל, וגורמות לנו לפחד פחות מהמטבח.  

כך המטבח שלנו מצטייד בטכנולוגיות שמשמשות שפים, ואנחנו יכולים להשתמש בהן בקלות. וכאן נינג'ה מתחילה להראות את כוחה האמיתי.

Barista Assist – המכונה היא לא רק אוסף של חלקים, אלא מערכת חכמה שמנסה להוריד מכם את עול הניחושים. אני לא צריך לעבור קורס בריסטה, כדי להכין קפה. המכונה מלווה אותי צעד אחר צעד ומראה לי מה צריך לעשות. כולל המלצה על רמת הטחינה של הקפה (מתוך 25 רמות) תוך התחשבות בפולים הספציפיים שבמכונה ושקילתם.  

אגב,  ניתן לבחור ברמת טחינה שונה מהמומלץ. ועם הזמן תגלו איך זה משנה את הקפה, ותבינו איך בנוי הטעם שלכם.

מערכת הקצפה כפולה – מייצרת תוך דקה וחצי מיקרו קצף איכותי, סמיך ויפיפה. ל-Luxe Cafe ארבע תכניות הקצפה, שיודעות להכין חלב חם ללא קצף, שכבת קצף דקה ללאטה, שכבת קצף עבה לקפוצ'ינו וקצף קר ל-Cold Brew. ניתן גם לבחור את סוג החלב – רגיל או צמחי.

כמה טיפים:

לילדים שלי אני מכין קצף ויוצק אותו על מעט שוקו חם, כדי לפתור משברים משפחתיים. חברים מקבלים Cold Brew עם קצף שהוא שליש חלב ושני שליש שמנת. והאהוב עליי הוא לשים בכד טיפת וניל לפני ההקצפה.
אגב, אני עובד על הדרך לשלב אבקת חלבון בקצף ואשמח שבתגובות תזרקו מחשבות על הדרך הנכונה לעשות את זה.

סוגי הקפה

1. אספרסו: המכונה מייצרת קפה בלחץ של 19 בר (Bar). כדי להפיק אספרסו אמיתי עם קרמה קצף זהובה ועשירה.
2. פילטר: לא מדובר בסתם טפטוף מים חמים. נינג'ה משתמשת בטכנולוגיית השרייה מבוקרת. המכונה מרטיבה את הקפה הטחון באופן אחיד, ממתינה רגע כדי לאפשר לטעמים לפרוח, ורק אז מתחילה את תהליך החליטה המלא. התוצאה היא קפה מאוזן יותר ופחות מר.
3. חליטה קרה (Cold Brew): מכירים את הקולד ברו שבתי הקפה אניני הטעם בתל-אביב מכינים בתהליך מסורתי של השריית קפה במים קרים במשך יממה? למי יש זמן לזה? נינג'ה מציעה גרסה מהירה: 7-10 דקות של טפטוף ומקבלים משקה עם חמיצות נמוכה, שהוא אפילו קצת מתוק.

ביצועים ואיכות הקפה: מבחן הטעימה

בסופו של יום, מכונת קפה נמדדת בתוצר הסופי. אז איך הקפה?

• אספרסו: מפתיע לגמרי. עבור מכונת הכל כלול, האספרסו עשיר, בעל גוף טוב והקרמה יציבה. אני לא סנוב קפה של מכונות איטלקיות ב-9,000 שקל, אלא חובב קפה מהשורה – וללשון שלי, התוצאה מצויינת.
• קפה פילטר: הקפה מאוזן, חלק, וללא המרירות המאפיינת מכונות פילטר פשוטות. היכולת לבחור בין עוצמת חליטה "קלאסית" ל"עשירה" (Rich) מאפשרת התאמה אישית נחמדה.
• קולד ברו: זה לא הקולד ברו הקלאסי, וזה לא צריך להיות. כוס קפה מרעננת, חלקה ובעלת חמיצות נמוכה. עדיף משמעותית על פני מזיגת קפה חם על קרח (שיוצרת משקה מימי ומריר). אניני הטעם יעירו שאם מכינים את זה בשיטה המסורתית (שוב, 24 שעות של הכנה) נקבל מתיקות ועומק סירופי של מרקם. לא מכיר אנשים שישקיעו יממה בכוס קפה.

אני אוהב להכין את הקולד ברו שלי בכוס בירה בגודל פיינט. הקצף הקר נראה כמו קצף של בירה והחברים משמיעים קולות השתאות מופלאים. מבחינתי, זה הכוכב הגדול של האירוע.

קלות שימוש ונוחות: בלי ניחושים, בלי כאב ראש

כאן המכונה קנתה אותי.

• חוויית המשתמש פשוט מצוינת. בוחרים בחוגה המרכזית את סוג המשקה, והלחצנים מאפשרים לבחור גודל וחוזק. מכניסים את ידית החליטה עם המסנן המתאים (מנה אחת, שתיים או ארבע) לתושבת הטחינה והמכונה באמת מדריכה אותך.

היא מציעה עם כל מסנן רק את סוגי הקפה שמתאימים לו. הטכנולוגיה ה"חכמה" מונעת טעויות ומבטיחה שגם אם אתם קמים בבוקר עם חצי מוח מתפקד (מי לא?), עדיין תצליחו להכין קפה נורמלי, כדי שהוא יתפקד.

• זמן החימום של ה-Luxe Cafe קצר עד לא מורגש.
• רמת הרעש שהמכונה מייצרת סבירה לחלוטין.
• מיכל הפולים מכיל בערך 250 גרם.
• יש מאמץ בהכנסת ובהוצאת ידית החליטה לראש החליטה. אבל זה חלק מהטקס. 

ניקוי ותחזוקה

בסוף כל שימוש, צריך להוציא מידית החליטה את הקפה ולשים לשנייה מתחת לברז. אם הקצפתן, לנקות שנייה עם מטלית וכשהצינורית חוזרת למקומה היא אוטומטית מעבירה מים חמים. כדאי גם להעביר מטלית על המכונה והשיש, כדי לשמור על שלום בית.

מגש הטפטופים (שאומר כשהוא מלא עם מצוף קטן), מיכל המים, מסנני הקפה והמקציף בכד – כולם נשלפים וקלים לשטיפה. למכונה יש גם נורית חיווי שמזכירה לבצע ניקוי אבנית (Descale), תהליך חיוני לשמירה על אורך חיי המכונה.

בסך הכל, התחזוקה פשוטה וידידותית, והכי כיף – אין ניקוי פנימי.

תמורה למחיר ועמידות: ההשקעה משתלמת?

ה-Luxe Cafe מכילה כמה מכונות בחבילה אחת עם איכות בנייה מוצקה ומוניטין של עמידות שמזוהה עם המותג נינג'ה. המכשירים שלהם ידועים ככאלה שמחזיקים שנים, וזו נקודה חשובה.

התמורה כאן אינה רק במחיר הכספי, אלא בנוחות, בגמישות, ובחיסכון במקום. ביחס לאלטרנטיבות שמציעות פונקציונליות דומה, המחיר שלה הוגן ותחרותי.

סיכום: למי הנינג'ה הזו מתאימה?

אחרי שלושה שבועות אינטנסיביים של קפאין, אני יכול לומר שה-Ninja Luxe Cafe 601 היא מכשיר מרשים. היא לא מנסה להיות מכונת האספרסו הטובה בעולם, אלא מכונת הקפה רחבת השימושים הטובה ביותר למשפחה המודרנית.

למי היא מתאימה במיוחד?

• למתחילים בעולם הקפה: המדריך החכם והממשק הפשוט הם דרך מצוינת להיכנס לעולם הזה בלי להסתבך.
• למשפחות עם העדפות מגוונות: אבא רוצה אספרסו, אמא פילטר, הילד הצעיר שוקו והמתבגר גילה את נפלאות הקולד ברו. המכונה הזו תשרת את כולם.
• למי שמעריכה נוחות ורב-תכליתיות: אם תרצו מכשיר אחד שעושה הכל, ובצורה טובה, לא פשוט למצוא מתחרה ראויה.

ועם זאת, כמה חסרונות שכדאי לציין:

• גודל: היא דורשת מקום. מדדו לפני שאתם קונים.
• לא לטהרני הקפה: סנובים של אספרסו או קולד ברו אמיתי עשויים להרגיש שהיא פשרה.

בשורה התחתונה, נינג'ה הצליחה שוב. ה-Luxe Cafe היא מכונה חכמה, יעילה ורב-תכליתית שמספקת תוצרים טעימים ועקביים ברוב התחומים. היא מתאימה גם לקלולסים כמוני, ומהווה פתרון כמעט מושלם לבית שבו הקפה הוא הנאה יומיומית במגוון צורות.

האם היא החזירה את השלום למטבח שלי? ובכן, עכשיו הוויכוח הוא לא איזו מכונה להפעיל, אלא מי זוכה להשתמש בה ראשון בבוקר. ואני מניח שזו בעיה טובה.

להצטרפות לערוץ הטלגרם של The Gadget Reviews

לא כדאי לפספס גם…

סקירה: הבלנדר של נינג׳ה – Ninja Detect TB403 מזהה את המרכיבים לבד

מכונות הקפה הביתיות של Dr.Coffee החלו להימכר בארץ